Школа Кавказского гостеприимства

Школа Кавказского гостеприиства

№ п\п	Наименование НИР	Приоритетное направление, в рамках которого выполняется НИР	Вид работы (инициативная, госбюджетная)	Руководитель работы	ФИО Исполнителей	Сроки выполнения работы	Краткое описание
Кафедра лингвистики и межкультурной коммуникации
1	Лингвистические и методические аспекты межкультурной коммуникации	Развитие рекреационного потенциала Северо-Кавказского федерального округа	Инициативная	Климова Н.Ю.	Агоева М.М. Ангелова М.Н. Горошко О.Н. Климова Н.Ю. Лукова Н.В. Нагорная Ю.В. Малышкина Е.В. Мухортова Т.В. Приворотская Е.Е. Шевченко Е.М.	2021-2023 гг.	Рассмотрение проблематики межкультурной языковой коммуникации в поле междисциплинарного взаимодействия, т.е. изучение языка как психологического, социально-культурного и семиотического феномена. Расширение методологической базы исследований в области языкового образования и поликультурного воспитания. Исследование лингвистических факторов успешности межкультурной коммуникации и механизмов влияния культурно-концептуальной картины мира на организацию и содержание дискурса. Совершенствование способов формирования коммуникативной компетентности как единства лингвистического, социокультурного и прагматического компонентов. Разработка учебных технологий и организационных форм преподавания и изучения русского и иностранных языков с учетом индивидуальных мотиваций, современных потребностей и возможностей индивида3
Кафедра туризма и гостиничного дела
2.	Перспективы устойчивого развития курортной дестинации.	Рациональное природопользование	Инициативная	Огаркова И.В.	Рыкун Г.Н. Меняйлов А.А. Карташева О.А. Казначеева А.А.	2021-2023	Изучение применения концепции устойчивого развития в туризме: – эксплуатация туристских ресурсов, сопровождаемая эффективным продвижением на внешний рынок, может быть источником увеличения валютных поступлений; – туризм является средством продвижения имиджа страны, тем самым участвуя в прямом и косвенном продвижении экспорта национальных товаров и услуг на мировые рынки.
3.	Возможности и проблемы устойчивого развития курортной дестинации.	Рациональное природопользование	Инициативная	Огаркова И.В.	Салпагарова С.Б. Светличная Т.Ю. Гарбузова Т.Г.	2021-2023	Выявление проблем развития дестинации предполагает использование современного менеджмента и повышение конкурентоспособности услуг.
Кафедра технологии продуктов питания и товароведения
4.	Разработка технологии и рецептур блюд общественного питания для предприятий индустрии гостеприимства региона СКФО	Биотехнология	Инициативная	Холодова Е.Н.	Щедрина Т.В. Шалтумаев Т.Ш. Гвасалия Т.С. Писаренко О.Н.	2021-2023	Разработка технологий приготовления и рецептур на продукцию общественного питания в соответствии с требованиями НТД способствует формированию единых требований к показателям качества блюд общественного питания, реализуемых в предприятиях индустрии гостеприимства региона КМВ.
5.	Поиск методов контроля качества экологической и токсилогической безопасности продуктов питания	Рациональное природопользование	Инициативная	Холодова Е.Н.	Барабаш Н.В. Батуров А.В.	2021-2023	Поиск методов контроля, позволяющих определить состав пищевых продуктов и их безопасность является актуальным. Необходим контроль количества красителей химической природы, используемых в кондитерском производстве, отличающихся повышенной ядовитостью для человека. С этой целью необходимо исследовать методы качественного и количественного их содержания в продуктах питания.
6.	Исследование и товароведная оценка потребительских свойств новых видов продуктов питания	Биотехнология	Инициативная	Лимарева Н.С.	Беляева И.А. Макличенко О.А.	2021-2023	Изучение товароведной оценки потребительских товаров, а также обнаружение фальсификации продуктов питания региона СКФО имеет немаловажное значение для развития предприятий торговли и АПК региона.