20.10.2023 17:14. Категория: Открытые и выездные занятия, Колледж

Ежегодно 20 октября свой профессиональный праздник — День повара — отмечают все те, кто связан с миром кулинарии — шеф-повара, кулинары, кондитеры, технологи и другие сотрудники кухни.

В преддверии этого праздника преподаватели колледжа Луста Светлана Станиславовна, Савченко Мария Александровна, Хапчаева Мадина Борисовна и Гончарова Анна Владимировна провели открытое практическое занятие, посвященное Международному дню повара.

В лаборатории «Учебный кулинарный цех» Школы Кавказского гостеприимства студенты специальностей 19.02.10 «Технология продукции общественного питания» и 43.02.15 «Поварское и кондитерское дело» показали свои практические навыки и умения в подготовки и приготовлении различных видов полуфабрикатов и готовых блюд.

Студенты 4 курса показали свои навыки в приготовлении торта из заварного теста с заварным кремом и шоколадной глазурью, а так же армянской хлебо-пиццы Ламаджо.

Учащиеся 3 курса приготовили холодные закуски из яиц и закрытые пироги из дрожжевого теста.  

Студенты 2 курса в рамках профессионального модуля «Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента» показали свои умения в подготовке полуфабрикатов из овощей и формовании полуфабрикатов из котлетной массы

Преподаватель колледжа
Луста Светлана Станиславовна.