Саркисова Виктория Иосифовна
-
Должность:
- старший преподаватель кафедры технологии продуктов питания и товароведения
-
Институт:
- Пятигорский институт (филиал) СКФУ
-
Кафедра:
- технологии продуктов питания и товароведения
Образование:
В 1997г. окончила Ставропольский государственный технический университет по специальности: «Технология продуктов общественного питания»
В 2012г. окончила Пятигорский государственный гуманитарно-технологический университет по специальности «Финансы и кредит»
Карьера:
В 2000-2013гг. – заведующая лаборатории кафедры ТПОП факультета ПГТУ
2001-2013гг. – старший преподаватель технологического факультета ПГТУ
С 2013г. – по настоящее время старший преподаватель кафедры «Технология продуктов питания и товароведения» и специалист по учебно-методической работе Школы Кавказского гостеприимства
Дополнительное образование:
Диплом о профессиональной педагогической деятельности в области высшего и дополнительного образования. Эксперт с правом проведения чемпионатов в своем регионе по стандартам Ворлдскиллс по компетенции «Ресторанный сервис»
Стаж работы:
общий – 20 лет
научно-педагогический – 19 лет
Список основных преподаваемых дисциплин:
- Технология зарубежной кухни;
- Специальные виды питания;
- Курсы по программе «Карвинг для начинающих и VIP- курс для профессионалов»
Сфера научных интересов:
Научные интересы связаны с разработкой и изучением инновационных технологий производства блюд и изделий для включения в различные рационы питания, в том числе диетического и лечебно-профилактического назначения
Список значимых публикаций:
Является автором 60 научных публикаций, в том числе соавтором сборников технических нормативов: Сборник рецептур на продукцию для обучающихся во всех образовательных учреждениях (2011); Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания детей в дошкольных организациях (2011)
Данные о публикационной активности в Российском индексе научного цитирования (РИНЦ):
Число публикаций – 5
Число цитирований – 4
Индекс Хирша – 1
Саркисова Виктория Иосифовна
Адрес: г. Пятигорск, ул. Украинская, 56 «а».
Телефон: +7 8793 98-46-76
E-mail:
vsarkisova@ncfu.ru