Пятигорский институт
(филиал)

• Должность:

  • старший преподаватель кафедры технологии продуктов питания и товароведения



• Институт:

  • Пятигорский институт (филиал) СКФУ



• Кафедра:

  • технологии продуктов питания и товароведения

Образование:

В 1997г. окончила Ставропольский государственный технический университет по специальности: «Технология продуктов общественного питания»
В 2012г. окончила Пятигорский государственный гуманитарно-технологический университет по специальности «Финансы и кредит»

Карьера:

В 2000-2013гг. – заведующая лаборатории кафедры ТПОП факультета ПГТУ

2001-2013гг. – старший преподаватель технологического факультета ПГТУ

С 2013г. – по настоящее время старший преподаватель кафедры «Технология продуктов питания и товароведения» и специалист по учебно-методической работе Школы Кавказского гостеприимства

Дополнительное образование:

Диплом о профессиональной педагогической деятельности в области высшего и дополнительного образования. Эксперт с правом проведения чемпионатов в своем регионе по стандартам Ворлдскиллс по компетенции «Ресторанный сервис»

Стаж работы:

общий – 20 лет
научно-педагогический – 19 лет

Список основных преподаваемых дисциплин:

• Технология зарубежной кухни;
• Специальные виды питания;
• Курсы  по программе «Карвинг для начинающих и  VIP- курс для профессионалов»

Сфера научных интересов:

Научные интересы связаны с разработкой и изучением инновационных технологий производства блюд и изделий для включения в различные рационы питания, в том числе диетического и лечебно-профилактического назначения

Список значимых публикаций:

Является автором 60 научных публикаций, в том числе соавтором сборников технических нормативов: Сборник рецептур на продукцию для обучающихся во всех образовательных учреждениях (2011); Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания детей в дошкольных организациях (2011)

Данные о публикационной активности в Российском индексе научного цитирования (РИНЦ):

Число публикаций – 5

Число цитирований – 4

Индекс Хирша – 1