Образование:

1988 г. окончила Северо-Кавказский государственный технический университет по специальности 1011 «Технология и организация общественного питания»

Кандидатская диссертация:

по специальности 09.00.11. – Социальная философия защищена в 2011 г., в Пятигорском государственном технологическом университете. Тема диссертации: «Социальная природа экстремизма».

Карьера:

Учебно-методическая:
2000-2001 гг. – инспектор учебно-методического отдела ПГТУ.
2001-2011 гг. – методист учебно-методического отдела, методист технологического факультета, специалист по учебно-методической работе ПГТУ.
2011-2012 гг. – специалист по учебно-методической работе ПГГТУ.
2012-2014 гг. – специалист по учебно-методической работе Пятигорского института (филиала) «Северо-Кавказского федерального университета».
Педагогическая:
2002-2005 гг. – ассистент технологического факультета ПГТУ.
2005-2012 гг. – старший преподаватель технологического факультета ПГТУ.
2012 г. ­– по настоящее время – доцент кафедры «Технология продуктов питания и товароведения», факультета инновационной инженерии и технологий гостеприимства, отделение ШКГ, Пятигорский институт (филиал) СКФУ.

Научные (личные) достижения, премии, награды:

1. 1 место диплом компетенции «Выпечка осетинских пирогов», 1-5 марта 2021г.
   
2. Диплом эксперта национального чемпионата «Молодые профессионалы» (WorldSkills Russia), 6-21 сентября 2020г.
3. Свидетельство проведения чемпионатов по стандартам WORLDSKILLS, №0000017315, 21.04.2021г.
4. Благодарность за качественную работу экспертом ГЭК при проведении ГИА по компетенции «Поварское дело», по профессии 43.01.09 «Повар, кондитер», ГБПОУ ПТТТиС, июнь 2021г.
5. Благодарственное письмо директора за плодотворную и безупречную работу и в связи с празднованием 10-летия со дня создания Северо-Кавказского федерального университета, июнь 2022г.

Дополнительное образование:

1. Диплом о профессиональной переподготовке (квалификации) "Педагогическая деятельность в высшем и дополнительном профессиональном образовании" в 2019 г.
2. Сертификат регионального обучающего мероприятия проекта по развитию навыков студенческой молодежи «SOFT SKILLS НАСТАВНИК» при поддержке Федерального агентства по делам молодежи, май 2021г.

3. Свидетельство № 0000017315 по компетенции "Выпечка осетинских пирогов" проведения чемпионатов по стандартам WORLDSKILLS в рамках своего региона, апрель 2021г. Сертификат №98d959a49cb4484c82596b3fde836d2f онлайн-курс центр обучения Ворлдскиллс.

4. Свидетельство № 0000017315 по компетенции "Выпечка осетинских пирогов" проведения чемпионатов по стандартам WORLDSKILLS в рамках своего региона, апрель 2021г.

5. Сертификат №98d959a49cb4484c82596b3fde836d2f онлайн-курс центр обучения Ворлдскиллс.

6. Удостоверение о повышении квалификации по программе «Основы ресторанного сервиса» (с учетом стандарта Ворлдскиллс), г. Пятигорск, №261200976585, регистрационный номер - 21.26-0241, сентябрь, 2021 г.

7. Удостоверение о повышении квалификации по программе "Цифровая грамотность педагога и технологии современной образовательной среды в туризме и гостеприимстве", дп. Черкизово, регистрационный номер - 3836-МН/22, октябрь, 2022 г.

8. Удостоверение о повышении квалификации по программе "Технологический, организационный и этический аспекты работы преподавателя высшей школы в меняющейся информационной среде", г. Москва, №770400673702, регистрационный номер - ЛП-20221115189, октябрь-ноябрь, 2022 г.

9. Удостоверение о повышении квалификации по программе "Цифровые технологии в профессиональной деятельности преподавателя: инструменты и методы работы в электронной информационно-образовательной среде вуза по профилю преподаваемых дисциплин", г. Ставрополь, № 261200989781, регистрационный номер – 67510, ноябрь-декабрь 2022 г.

10. Удостоверение о повышении квалификации по программе "Сфера услуг региона: актуальные вопросы обеспечения национальных приоритетов", г. Красноярск, № 240400051587, регистрационный номер - 45-2/22-133, декабрь 2022 г.

11. Удостоверение о повышении квалификации по программе "Эффективные инструменты для вовлечения студентов в обучение на электронном курсе", г. Санкт-Петербург, №782419761506, регистрационный номер – 23178, апрель 2023 г.
    

    

Стаж работы:

общий – 33 лет
научно-педагогический – 23 лет

Список основных преподаваемых дисциплин:

• Проектирование и реконструкция предприятий общественного питания; 
• Проектирование предприятий общественного питания; 
• Специальные виды питания; 
• Технология азиатской кухни; 
• Управление проектами в профессиональной сфере, 
• Патентоведение
  

Сфера научных интересов:

Научные интересы связаны с изучением пищевой технологии, философии.

Список значимых публикаций:

Учебно-методическое пособие – Проектирование предприятия общественного питания, «Создание продуктов питания корригирующего действия» (научная статья), «Развитие науки функциональных пищевых продуктов в странах европейского сообщества. Новый ингредиент для производства функциональных продуктов питания» (научная статья), «Инулин, левулин и олигофруктоза – пребиотики XXI века» (научная статья), Социальная природа экстремизма (научная монография). Разработка малоотходной технологии экстрагирования биологически активных веществ из плодово-ягодного сырья методом низкочастотного вибрационного воздействия (научная статья), Пищевые волокна SCORZONERA HISPANICA L. – ингредиент для производства новых продуктов питания (научная статья), Использование биологически активных соединений антиканцерогенного действия в производстве функциональных продуктов питания (научная статья), Влияние электроразрядной обработки на биологически активные соединения (аскорбиновую кислоту и ликопен) (научная статья), Пищевые волокна Scorzonera hispanica L. в качестве ингредиента для производства новых продуктов (научная статья) The dietary fibers Scorzonera hispanica L. As an ingredient for the production of new foodstuffs (scientific paper), Нанотехнологии в пищевых производствах (научная статья), Новый диетический продукт корригирующего действия с добавлением BRASSICA OLERACEAE L. (научная статья), Разработка обогащенного хлебобулочного изделия с использованием пробиотика / Development of an enriched bakery product using a probiotic composite (научная статья на английском языке), Ресурсосберегающая технология получения комплекса полисахаридов из муки корня женьшеня / Resource-saving technology for obtaining a complex of polysaccharides from ginseng root meal (научная статья на английском языке Scopus).

Данные о публикационной активности в Российском индексе научного цитирования (РИНЦ):

Число публикаций – 70
Число цитирований – 144
Индекс Хирша – 6