В Школе Кавказского гостеприимства прошел Всероссийский студенческий научный конкурс «Научное обеспечение производства здоровых продуктов питания».

Основной целью конкурса являлась всесторонняя поддержка студентов, ориентированных на инновационные научные технологии в области производства пищевых продуктов. Участие в конкурсе стало основой для повышения заинтересованности молодежи в освоении профессиональной деятельности.

Были представлены результаты исследований участников мероприятия. В конкурсе приняли участие аспиранты, студенты бакалавриата и магистратуры направления подготовки «Технология продукции и организация общественного питания».

В дистанционном формате в работе конкурса приняли активное участие студенты Кубанского государственного технологического университета, Кубанского аграрного университета, Юго-Западного государственного университета, Алтайского государственного технического университета, Российского государственного аграрный университет — МСХА имени К. А. Тимирязева.

В ходе обсуждения представленных докладов и презентаций рассматривались важнейшие вопросы развития производства инновационной пищевой продукции, обеспечения ее качества, ресурсосберегающие методы и технологии производства функциональных продуктов, использование новых современных методов контроля качества и безопасности функциональных пищевых продуктов, пищевых добавок и ингредиентов.

Школа Кавказского гостеприимства