Молодые ученые Школы Кавказского гостеприимства Пятигорского института СКФУ стали финалистами конкурса научных работ Конгресса сервисных технологий XI Евразийского экономического форума молодежи, прошедшего на базе Уральского государственного экономического университета в Екатеринбурге.

В рамках конгресса прошло 7 конкурсов, в которых участвовало 697 работ – самое большое количество за последние годы проведения. XI Евразийский экономический форум молодежи по масштабу превзошел предыдущие: на него было подано более 3,5 тысяч научно-исследовательских работ. 

Международный конкурс научно-исследовательских проектов молодежи «Продовольственная безопасность» прошел по трем направлениям:

• «Инновационные технологии в сферах сельскохозяйственного производства, пищевой и перерабатывающей промышленности»;
• «Питание – основной фактор, определяющий здоровье человека»;
• «Качество и безопасность товаров как фактор обеспечения конкурентоспособности на внутреннем и внешнем рынках».

В финал от Школы Кавказского гостеприимства вышло 3 работы:

1) «Оценка и разработка инновационных продуктов лечебно-профилактической направленности на основе растительного сырья» (награждена дипломом за победу в международном конкурсе в номинации «Лучшая инновационная технология»). 

2) «Разработка биотехнологического продукта нового поколения на основе регулятора микробиоты кишечника», (отмечена грамотой в номинации «За фундаментальность научного исследования»)

3) «Разработка наполнителя для кондитерских изделий на основе пробиотика medusomyces gisevii функциональной направленности» (работа подтверждена сертификатом финалиста)

Также в рамках XI Евразийского экономического форума молодежи прошла VIII Международная научно-практическая конференция «Инновационные технологии в пищевой промышленности и общественном питании».

На конференции был представлен очный доклад, подготовленный в рамках гранта Erasmus+ Jean Monnet Module (600244-EPP-1-2018-1-RU-EPPJMO-MODULE "Food Safety Regulation in the European Union «Регулирование пищевой безопасности в Европейском союзе» - «Нанотехнологии в производстве пищевых продуктов: применение и безопасность».