26.11.2012 09:54. Категория: Сотрудничество

Организация школьного питания в последние годы вызывает повышенный интерес, ведь именно от того, что и как едят школьники, зависит их здоровье и успехи в учебе.

В этом году в школьных столовых г. Лермонтова, в рамках осуществления мероприятий по модернизации системы общего образования, приобретено современное технологическое оборудование.

Пароконвектоматы, пищеварочные котлы, холодильное оборудование – все это поможет сделать школьные завтраки и обеды более вкусными и разнообразными.

Использование нового оборудования определяет совершенствование технологии, расширяет ассортимент блюд диетического и щадящего питания для школьников. Времени на приготовление уходит намного меньше, полезные свойства продуктов сохраняются. Повара школ № 1, 2,4 г. Лермонтова, где пароконвектоматы уже установлены, вместе с преподавателями кафедры «Технология продуктов питания и товароведения» и студентами гр. ТПП-П091 филиала СКФУ в г. Пятигорске, по достоинству оценили новое оборудование.

Студенты получили возможность вместе с профессионалами отрабатывать технологию приготовления и рецептуры блюд на современном оборудовании. В дальнейшем, планируется продолжать начатую работу в направлении разработки технологической документации для практического использования в работе предприятий школьного питания.