Преподаватель колледжа Пятигорского института СКФУ Приходько М.А., провела открытую лекция по дисциплине «Оценка качества и основы экспертизы потребительских товаров» на тему «Оценка качества молока по органолептическим свойствам» для студентов группы П-ТД-242.

В ходе проведения открытой лекции студенты приняли активное участие в дилемме о требованиях к качеству молока цельного по гост и масла сливочного. Освоили главные понятия о химическом составе коровьего молока и о пороках консистенции масла. Кроме того, были продемонстрированы навыки выбора технологических схем обработки молока цельного при производстве масла сливочного и знания методологического аппарата по учебной дисциплине.

В заключение прошло активное обсуждение и подведение итогов санитарной экспертиза молока и молочных продуктов.

Колледж Пятигорского института СКФУ