В стенах колледжа Пятигорского института со студентами специальности 43.02.15 «Поварское и кондитерское дело», под чутким руководством преподавателя Хапчаевой Мадины Борисовны, развернулась оживленная дискуссия. Ребята погрузились в мир гастрономического бизнеса, приняв участие в открытом круглом столе, посвященном тонкостям «Организации работы столовых и кафе».

Именно производственная структура, словно фундамент, определяет весь архитектурный замысел предприятия, его успешность и функционирование.

В ходе плодотворной беседы студенты раскрыли глубину понимания таких ключевых аспектов, как характеристика предприятий питания, искусство составления меню, а также тонкости нормативной документации, регулирующей деятельность общепита. 

Колледж Пятигорского института СКФУ