В рамках практической подготовки студентов специальности 43.02.15 «Поварское и кондитерское дело» прошло уникальное мероприятие. Будущих профессионалов обучали ведущие шеф-повара страны, члены Ассоциации Chefs Team Russia.

Состав почетной делегации:

• Николай Сарычев — Президент Ассоциации Chefs Team Russia, сооснователь Chefs Lab, председатель технического судейства «Bocuse d’Or», судья Worldchefs (WACS) и Национальный эксперт чемпионата «Абилимпикс».

• Юрий Селедцов — бренд-шеф ресторанов «Вижу Море», «Крыша», Гастромаркета «Кухни Мира», кафе New Burger и «Мясной цех».

• Роман Тамразян — бренд-шеф «От души Group» (Кисловодск-Пятигорск), Амбассадор Chefs Team Russia по Северному Кавказу, победитель ТВ-шоу «Битва шефов».

•  Андрей Колодяжный — бренд-шеф ресторана «Черная лисичка» (Сочи) и кафе BonApp (Москва), обладатель Золотой пальмовой ветви в номинации «Шеф-повар 2023 года», участник гида Michelin 2022 и лауреат Золотой пальмовой ветви ресторанной индустрии 2022 года.

Под руководством титулованных наставников студенты освоили современные методы тепловой и кулинарной обработки продуктов. Результатом совместной работы стал ряд изысканных горячих и холодных блюд.

Кроме того, шеф-повара поделились с учащимися своим профессиональным опытом, вдохновив их на развитие в сфере общественного питания и гастрономии.

Колледж Пятигорского института СКФУ

Автор фото: Колледж Пятигорского института СКФУ