30.04.2021 16:59. Категория: Наука, Колледж

В рамках запланированных мероприятий предметно-цикловой комиссией специальности «Технология продукции общественного питания», преподавателем Луста Светланой Станиславовной было проведено открытое занятие со студентами 2 курса на тему «Полуфабрикаты из мяса и их различие» по дисциплине «Технология приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции».

Студенты подготовили доклады и презентации. Была дана классификация мяса и характеристика основных полуфабрикатов из говядины, баранины, свинины и мяса сельскохозяйственной птицы. Рассмотрены различия между ними.

Шевченко Екатерина, Басханов Аслан, Кадиров Саид и Ковальчук Полина представили лучшие доклады и активно участвовали в дискуссии.