18.04.2024 17:38. Категория: Школа Кавказского гостеприимства, Кафедра технологии продуктов питания и товароведения, Наука

В рамках XI-й ежегодной научно-практической конференции преподавателей, студентов и молодых ученых СКФУ «Университетская наука - региону» на кафедре технологии продуктов питания и товароведения прошел круглый стол на тему «Мифы и заблуждения о продуктах питания».

В заседании приняли участие преподаватели, студенты бакалавриата и магистратуры кафедры технологии продуктов питания и товароведения. Активно обсуждались существующие предубеждения потребления молочных продуктов, хлеба и хлебобулочных, крупяных изделий, аспекты качества и безопасности пищевых добавок.

По окончании мероприятия студенты представили на дегустацию функциональные продукты питания собственной разработки.

Кафедра технологии продуктов питания и товароведения