В декабре на базе кафедры технологии продуктов питания и товароведения Школы Кавказского гостеприимства состоялось подведение итогов университетского научного студенческого конкурса в области технологии и обеспечения пищевой безопасности при производстве продуктов питания «Научное обеспечение производства здоровых продуктов питания».

Благодаря таким конкурсам развивается творческий и научный потенциал студентов, происходит популяризация научного обеспечения производства здоровых продуктов питания, безопасности продуктов питания, новых пищевых технологий, здорового питания, а также повышение престижа научной и творческой деятельности в молодёжной среде.

В конкурсе приняли участие студенты бакалавриата и магистратуры направления подготовки «Технология продукции и организация общественного питания», а также учащиеся колледжа Пятигорского института СКФУ. С докладами и презентациями выступили студенты Кисловодского государственного многопрофильного техникума и Минераловодского регионального многопрофильного колледжа. В работе конкурса приняли активное участие учащиеся выпускных курсов Моздокского механико-технологического техникума.

В ходе обсуждения представленных докладов и презентаций рассматривались важнейшие вопросы развития производства полезной инновационной пищевой продукции, обеспечения ее качества, формования привлекательности Северного Кавказа через гастрономический туризм и продвижения национальной здоровой кухни.

Победители и призеры научного конкурса награждены дипломами.