29.09.2016 17:31. Категория: Наука, Школа Кавказского гостеприимства, Кафедра технологии продуктов питания и товароведения

29 октября на факультете туризма, сервиса и пищевых технологий за круглым столом студенты первого курса обсуждали вопросы развития предприятий общественного питания в Северо-Кавказском федеральном округе.

Открыла заседание декан факультета Елена Анатольевна Семёнова, рассказав о перспективах трудоустройства студентов после окончания университета. В институте сервиса, туризма и дизайна (филиала) СКФУ в г. Пятигорске созданы все условия для получения профессиональных знаний и навыков для работы в туристско-рекреационных зонах СКФО.

Знание иностранного языка дает студентам факультета туризма, сервиса и пищевых технологий возможность проходить стажировку за рубежом. Студенты факультета проходят практику на лучших предприятиях индустрии гостеприимства России и за её пределами. Есть широкое поле деятельности для развития творчества, участия в научной работе университета, общественной жизни.

Интересный материал был представлен библиотечно-информационным центром нашего института. Заведующая отделом обслуживания БИЦ, Марина Ивановна Фатеева, познакомила первокурсников с объемами книжного фонда, необходимого в работе профессионалов индустрии гостеприимства.

Оживленно шло обсуждение о том, какие предприятия общественного питания получат развитие в Северо-Кавказском федеральном округе в будущем. Студенты разошлись во мнениях: Виктория Учакина, Анастасия Терновая, Инна Кочина считали, что перспективы развития за ресторанной службой гостиниц, отелей, здравниц курорта.  

Юлия Иванова, Мария Кеценова, Валерия Шаткова отстаивали будущее ресторанов, кафе и баров на малых площадях – в супермаркетах, торговых центрах. Говорили о важной роли в создании грамотно спроектированных малых предприятиях, и обеспечении безопасности продукции и услуг на всех этапах работы.

Кафе, бары на стадионах и в местах массовых спортивных зрелищ – это серьезная работа, необходимая для развития предприятий общественного питания СКФО. Это мнение отстаивали Теуважукова Адьбина, Пыхтина Маргарита, Байчорава Фарида.

Накормить большое количество людей в сжатые сроки обеденного перерыва одна из самых сложных проблем. Анна Долженко, Алексей Сергеев, Ксения Чекалина доказывали, что организация социального питания не только важная государственная задача, но и широкие возможности для развития малого бизнеса.

В заключение встречи куратор группы Татьяна Викторовна Щедрина, отметила, что все участники увлеченно отстаивали своё мнение, обсуждая насущные проблемы индустрии гостеприимства, но для успешной карьеры будущих выпускников необходимы знания и умения в работе с верными помощниками – книгами. От имени всех участников встречи она выразила большую признательность сотрудникам библиотечно-информационного центра за интересное знакомство с новой профессиональной литературой.

Кафедра технологии продуктов питания и товароведения

Библиотечно-информационный центр