12.05.2015 16:51. Категория: Школа Кавказского гостеприимства, Сотрудничество

В рамках договора о сотрудничестве между Северо-Кавказским федеральным университетом и Гаагской Школой Гостеприимства (Нидерланды) преподаватели факультета туризма, сервиса и пищевых технологий Института сервиса, туризма и дизайна (филиала) СКФУ в г. Пятигорске    Лимарева Наталья Сергеевна и Малахов Вениамин Борисович прошли первый этап стажировки в Гааге с 2 февраля по 1 мая 2015 года.

Целью стажировки является ознакомление с особенностями организации и функционирования европейской системы образования, изучение структуры и содержания образовательных программ Гаагской Школой Гостеприимства, внедрение в учебный процесс инновационных методов и технологий преподавания дисциплин в сфере международного гостеприимства, сервиса и туризма, а также разработка образовательных курсов и учебно-методических комплексов на английском языке для билингвальных образовательных программ СКФУ.

Программа первого этапа стажировки предусматривала отработку педагогических навыков и изучение следующих дисциплин: основы гостеприимства, инновационные технологии в гостеприимстве, концепции развития и инновации в сфере гостеприимства, обслуживание зарубежных гостей, деловой этикет, этика делового общения, курс о виноделии, гастрономия, деловой английский. Преподаватели также прошли практические занятия по совершенствованию навыков приема и размещения гостей, уборки и содержания номеров, подготовки официантов и поваров. Была изучена организация работы отелей и ресторанов различных концептов, в том числе ведущих гостиничных сетей, таких как Hilton, Ramada.

На протяжении первого этапа обучения с каждым из преподавателей в индивидуальном порядке работали тьюторы – ведущие преподаватели Школы.

В настоящее время совместно с голландскими наставниками продолжается работа по разработке образовательных курсов на английском языке «Ресторанный менеджмент» (Лимарева Н.С.) и «Инновации в гостиничном сервисе» (Малахов В.Б.) согласно стандартам Гаагской школы гостеприимства.

Следующий этап стажировки в Нидерландах включает в себя практику в качестве преподавателей Гаагской Школы Гостеприимства.

Факультет туризма, сервиса и пищевых технологий