21.11.2014 12:50. Категория: Наука, Школа Кавказского гостеприимства, Кафедра технологии продуктов питания и товароведения

21 ноября на кафедре технологии продуктов питания и товароведения прошло заседание Студенческого научного общества  «Гастрономические путешествия по Северному Кавказу». В мероприятии приняли участие бакалавры первого и второго курсов направления подготовки «Технология продукции и организация общественного питания», курировали заседание студенты-выпускники пятого курса.

 Справедливо считается: сколько народов, столько и обычаев. Многонациональный Кавказ не исключение, а подтверждение этого утверждения. Ни один народ не живет в замкнутом пространстве, а связан с другими народами узами дружбы, братства и взаимного общения. У  кавказских народов много общего, что не исключает и своего, самобытного. Это относится и к обычаям, и к кухне. Национальная кухня – неотъемлемая часть национальной культуры. Национальная кухня народов Кавказа – самобытная и своеобразная – завоевала большую популярность.

 Студент 5 курса Токумаев Азамат провел «Прогулку по Кабардино – Балкарии» интересно рассказал об исторических, культурных, гастрономических пристрастиях народов республики. Захватывает дух от красоты Голубых озер,  Чегемских водопадов, Эль Тюбю, Фардык. Были продемонстрированы традиционные блюда, которыми можно удивить самого привередливого зарубежного гостя.

Студент 5 курса Кудрявцев Максим рассказал о достопримечательностях Ставропольской земли и различных возможностях для организации увлекательных гастрономических путешествий по Ставрополю, Буденновску, Кавказским Минеральным Водам.

Студенты 2 курса  Сугаипов Асхаб и Узуев Ахмет представили доклад и презентацию: «Национальная кухня -  составная  часть развития туризма Чеченской Республики в современных условиях».

Представленные доклады вызвали живой интерес и бурное обсуждение. Первокурсники же решили разработать свои  кулинарные маршруты и пригласить старшекурсников.

Кафедра технологии продуктов питания и товароведения