В СКФУ в рамках гранта, предоставленного Молодежной общероссийской общественной организации «Российские Студенческие Отряды», продолжается реализация основных профессиональных программам профессионального обучения по профессиям рабочих, должностям служащих, необходимым для осуществления трудовой деятельности в составе таких отрядов. Обучение осуществляется по профессиям: вожатый, каменщик, бетонщик, официант.

Занятия проходят в современных лабораториях университета с использованием информационных технологий. Подготовка будущих вожатых реализуется с применением практико-ориентированных технологий. Ребята познают нормативно-правовые основы вожатской деятельности, особенности и технологии организации деятельности временного детского коллектива, специфику социально-педагогического сопровождения деятельности временного детского коллектива, осваивают навыки применения социального проектирования и тимбилдинг в деятельности вожатого.

Будущие каменщики и бетонщики обучают чтению чертежей, материаловедению, охране труда, подготовке и кладке простейших каменных конструкций, выполнению гидроизоляционных работ при выполнении каменной кладки, усилению и реставрационному ремонту каменных конструкций. С историей ресторанного сервиса, безопасностью обслуживания потребителей, технологией подачи кулинарных закусок, блюд и напитков, технологией сервировки стола, организацией обслуживания потребителей знакомятся обучающиеся по программе "Официант".