05.10.2014 13:09. Категория: Международный уровень, Школа Кавказского гостеприимства

Студенты факультета туризма, сервиса и пищевых технологий филиала СКФУ в г. Пятигорске с 28 сентября по 5 октября совершили поездку в один из регионов Турции Сиде по образовательной программе, предлагающей учебно-ознакомительную практику в лучших отелях Средиземноморского побережья. Поездка была организована факультетом туризма, сервиса и пищевых технологий совместно с кафедрами, турагентством «Гранд-тур» и туристической компанией TEZTOUR. Специфика учебно-ознакомительной практики определялась ее местонахождением. Большой выбор курортных отелей, развитая инфраструктура, разнообразная программа анимации, применение системы allinclusive – все это делает Турцию высококонкурентоспособной на международном рынке курортных услуг. Студентам филиала СКФУ в г. Пятигорске представилась возможность увидеть собственными глазами и узнать, на примере региона Сиде, о том, какие  особенности концепции и сервиса турецких курортов дают Турции определенные преимущества в сегменте курортного отдыха.

Цель поездки заключалась, прежде всего, в соединении академических знаний с практическими профессиональными навыками, в получении первичного профессионального опыта, позволяющего закрепить полученные теоретические знания,  а также в ознакомлении студентов с рекреационными ресурсами и перспективами развития индустрии гостеприимства Турции. Постигали индустрии гостеприимства студенты в самых разных отелях г. Сиде: от крупных гостиничных холдингов, управляемых специальными компаниями, как сеть отелей Кристалл-Кристалл Сансет отель, от единых отельных комплексов, как Камелия Ворлд, включающих отели Холидей Вилледж, Фулия Бич Резорт, Селин Бич Резорт, Делюкс бунгало и Террас Коттеджи, от одного из немногих отелей в Турции, где применяется Система Качества Безопасности и концепция устойчивого развития с Системой Руководства Окружающей Среды как отель Суэно Бич, до недавно отстроенных отелей, как Лэйк Ривер Сиде (отель, расположенный в живописном районе между озером Титреенгель и рекой Манавгат), который был базой проведения учебно-ознакомительной  практики. Международная практика по образовательной программе позволила решить следующие задачи:

• ознакомление с опытом туристической компании TEZTOUR и ее деятельностью по организации транспортного обслуживания туристов (от встречи, трансфера, сопровождения в аэропорт до организации рекреационных видов занятий: экскурсий, шоп-туров, экстремальных и спортивных видов туризма как рафтинг и т.д.;
• практическое изучение гостиничного сервиса и  технологии организации отельного питания;
• ознакомление с принципами работы менеджера старшего ранга в области ресторанно-отельного бизнеса;
• ознакомление с различными типами  и концепциями отелей, их классификацией и звездностью,
• практическое изучение технологии обслуживания туристов в отелях;
• ознакомление с правилами предоставления гостиничных услуг;
• ознакомление с различными типами номеров отелей.

Во время учебно-ознакомительной практики, для студентов проводились мастер-классы по отельному обслуживанию и ресторанному сервису, в которых они принимали активное участие, пропагандируя на международном уровне свой регион: студенты практиковались в работе на рецепции,  принимали участие в анимации и т.д.

Итогом поездки стало получение сертификатов, подписанных генеральным директором фирмы TEZTOUR В.В. Каганером о прохождении международной практики по образовательной программе «Отельная база Турции: особенности сервиса и обслуживания», а также получение представления о своей будущей профессии и приобретение международного профессионального опыта.

Факультет туризма, сервиса и пищевых технологий