10.10.2013 09:00. Категория: Школа Кавказского гостеприимства, Кафедра технологии продуктов питания и товароведения, Мастер-классы

В начале октября 2013 года в московском выставочном центре «Крокус Экспо» прошла XVI Международная выставка «ПИР» при поддержке Федерации Рестораторов и Отельеров. «ПИР» объединил в одном месте рестораторов, шеф-поваров и кондитеров, поставщиков, инвесторов и всех, кто хочет развиваться, быть в курсе последних тенденций ресторанного бизнеса и трендов кулинарии.

Доцент кафедры «Технология продуктов питания и товароведения» Диденко Ульяна Николаевна на выставке «ПИР» провела ряд встреч с представителями ведущих предприятий в области производства оборудования и ингредиентов для ресторанного бизнеса: RATIONAL, METRO, ТОРГОВЫЙ ДИЗАЙН и приняла участие в уникальном мастер-классе, проводимом в рамках III Международной выставки Moscow Bar Show, от мировых звезд барной индустрии.

Более 850 компаний из России и из-за рубежа продемонстрировали новинки профессионального оборудования, продуктов питания и напитков, посуды, мебели, текстиля, представили наиболее интересные проекты в сфере услуг для ресторанов.

Ключевой особенностью выставки этого года стала тема русской кухни, которая является особой культурной ценностью нашей страны.  В рамках выставки работали следующие тематические площадки: «Хлебопечение и кондитерская», «Обучение. Персонал. Карьера», «Бизнес», «Кейтеринг», «Мясо и рыба», «Итальянская кухня».

Кафедра технологии продуктов питания и товароведения