26.04.2019 13:17. Категория: Международный уровень, Школа Кавказского гостеприимства, Сотрудничество, Мастер-классы

В ходе конференции состоялись 4 секционных заседания, в рамках которых участники конференции – ученые и практики со всего Северного Кавказа, других регионов России, зарубежные гости – обсуждали актуальные проблемы туристской отрасли и перспективы её развития.

Проблематика докладовсекции 1«Роль синергии в реализации принципов устойчивого развития в регионе» касаласьперспектив устойчивого развития туризма в Северо-Кавказском регионе, разработки стратегии дальнейшего совершенствования сферы гостеприимства, возможностей применения в нашей стране международного опыта гостиничной индустрии, роли синергии в развитии региона и сферы гостеприимства.

Выступления участниковсекции 2«Проявление синергии в гостеприимстве» были посвященыактуальным проблемам развития индустрии гостеприимства на Северном Кавказе и в его отдельных регионах, рассмотрению проблематики использования синергетических особенностей в туристической и гостиничной отраслях в международном и национальном  измерении, исследованию возможностей использования синергии на уровне регионов для создания новых продуктов.

Участникисекционного заседания 3 «Коммуникативная компетентность в сфере гостиничной индустрии» обсудили роль коммуникаций, рекламы и связей с общественностью в продвижении туристических продуктов и реализации политики развития туризма в регионе, вопросы использования российского и зарубежного опыта разработки брендинга территории в медийном пространстве Северного Кавказа, а также синергетические возможности информационной среды гостиничной индустрии. 

Секция 4. «Безопасность продуктов питания» была посвященаобсуждению аспектов законодательства в области безопасности продовольственного сырья и продуктов питания в государствах Таможенного Союза и Европейского Союза. Были рассмотрены требования к контролю пищевых продуктов и способам его осуществления, требования к качеству и маркировке пищевых продуктов, критерии безопасности пищевых продуктов и требования к лабораторному контролю.

В рамках конференцииКаплан Угурлу, доктор наук в области производственного менеджмента и маркетинга, магистр естественных наук в области международного гостиничного менеджмента, научный сотрудник Университета Кыркларели (Турция), провел мастер-класс и семинар на тему: «Влияние глобализации на сектор гостеприимства и туристский продукт», в котором приняли участие магистранты, аспиранты, докторанты, преподаватели вузов и колледжей Северного Кавказа и работники организаций, деятельность которых связана с профилем конференции.

Участники семинара получили сертификаты по программе «GlobaltrendsofHospitalityindustry».

В ближайшее время будут подведены итоги международной конференции и опубликована ее резолюция.

1-й том: «Синергия гостеприимства: возможности, проблемы и перспективы»

2-й том: «Синергия гостеприимства: возможности, проблемы и перспективы»