08.06.2015 15:32. Категория: Школа Кавказского гостеприимства, Мастер-классы

5 мая на базе факультета туризма, сервиса и пищевых технологий, при поддержке ООО «Дом пекаря» был организован мастер-класс по кондитерскому мастерству. В мастер-классе приняли участие преподаватели кафедры и производственники крупнейших ресторанов, кафе и кондитерских цехов КМВ. Проводил мастер-класс шеф-кондитер из Москвы, представитель международной компании «CSM Bakery Solutions» Роман Олейников.

CSM Bakery Solutions – мировой лидер в хлебопекарной отрасли. Основным принципом компании является использование натуральных продуктов. С 2010 года на территории России и стран СНГ компанию CSM представляет дочернее предприятие ООО «СиЭсЭм Рус», чьим региональным представителем и является ООО «Дом пекаря».

Целью данного мероприятия было ознакомление с новыми методиками в хлебопечении и кондитерском деле, изучение новейших технологий, применяемых мировыми лидерами в данной области. В процессе мастер-класса, присутствующие имели возможность понаблюдать за приготовлением вкуснейших десертов, вкус и качество которых они оценили в ходе дегустации, задать интересующие их вопросы, на которые получили квалифицированные и развернутые ответы и принять участие в тематической дискуссии.

На мастер-классе присутствовал наш гость и партнер из Турции, доктор профессиональной школы туризма и отельного менеджмента Университета Газиантепа (School of Tourism & Hotel Management of University of Gaziantep) (Турция)  Ибрагим Гиритлиолу (IbrahimGiritlioglu), который посетил филиал в рамках программы Мевлана (Mevlana Exchange Programme) и договора о сотрудничестве между университетом Газиантепа и Северо-Кавказским федеральным университетом.

Отдел по связям с общественностью