Преподаватель колледжа Пятигорского института СКФУ Магомедова Яна Владимировна совместно со студентами группы П-ОБ-251 посетили кафе «Портофино». В рамках открытого занятия бармен Анжела Амирджанян провела ребятам мастер-класс.

Администрация кафе «Портофино» предоставила возможность студентам пройти мини-стажировку под руководством шеф-бармена ресторана. Анжела подробно показала, как работать с профессиональным оборудованием: кофемашиной (настройка помола, темперовка, пролив), ледогенератором (виды льда и их применение), блендерами для коктейлей и установкой для азотной газации напитков.

Особое внимание было уделено приготовлению фирменных коктейлей заведения. Под руководством наставника студенты не только наблюдали за техникой смешивания, но и самостоятельно приготовили несколько напитков, включая шоты и смузи. Они также поработали за барной стойкой.

В завершение встречи участники продегустировали приготовленные напитки, обсудили их органолептические свойства и особенности подачи. Студенты получили ценный опыт работы с профессиональным оборудованием и углубили свои знания в области барного дела.

Колледж Пятигорского института СКФУ