13.03.2014 11:07. Категория: Наука, Школа Кавказского гостеприимства, Кафедра туризма и гостиничного дела, Сотрудничество, Мастер-классы

Кафедрой сервиса, туризма и рекреации 13 марта 2014 г. в корпусе №3 филиала СКФУ в г. Пятигорске был проведен круглый стол на тему: «Проблемы кадрового потенциала в условиях развития туристско-рекреационного кластера СКФО».

На встрече присутствовали: профессор Узденова Соня Баймурзаевна – заведующая кафедрой сервиса, туризма и рекреации, Беловодова Светлана Евгеньевна – руководитель центра дополнительного профессионального образования и повышения квалификации, представители гостиничного бизнеса и санаторно-курортных учреждений (директор ресторанно-гостиничного комплекса «Маск» ООО «Империя» Погорелов Сергей Николаевич, коммерческий директор гостиницы «Затерянный рай у Машука» Гурточенко Ольга Александровна, главный врач санатория «Горячий ключ» Пачин Сергей Александрович, начальник отдела кадров конгресс-отеля «Интурист» Саенко Наталья Владимировна, врач-курортолог ЛПУП «Ленинские скалы» Будаева Луиза Николаевна), а также преподаватели и студенты кафедры.

Перед открытием работы круглого стола гости посетили учебные лаборатории факультета туризма, сервиса и пищевых технологий. Они высоко оценили используемое в них современное оборудование и материалы, иллюстрирующее тенденции развития технологий в гостиничном бизнесе, отметили своевременность появления подобного учебного центра в регионе для повышения практикоориентированного подхода к образованию.

В приветственном слове заведующая кафедрой СТиР С.Б. Узденова отметила, что кадровая проблема является одной из основных в регионе, который, тем не менее, является многообещающим в области развития санаторно-курортного лечения и гостиничного дела. Студенты представили презентации факультета и кафедры, а также презентацию, в которой отразили видение своей будущей профессии.

Ведущая предложила гостям высказать свои требования к будущим работникам сферы гостиничного сервиса, чтобы их подготовка в стенах факультета была организована наиболее эффективно. Требования всех гостей были похожи: профессиональное владение иностранным языком, знание этикета и этики, знание основ конфликтологии и психологии различных групп потребителей, обучаемость и прочее.

Гости отметили важность теоретического обучения, но подчеркнули, что гораздо важнее иметь практические навыки в сфере гостиничного дела, причем в различных его аспектах и даже имея диплом о высшем образовании, не стесняться работы горничной или портье, особенно на начальном этапе своей профессиональной деятельности. Чтобы стать впоследствии хорошим менеджером необходимо уметь выполнять функции работников линейного звена.

За время учебы студенты СКФУ имеют возможность получить несколько рабочих специальностей на базе центра дополнительного профессионального образования и повышения квалификации, – отметила руководитель центра С.Е. Беловодова. Начальник отдела кадров конгресс-отеля «Интурист» Саенко Н.В. подчеркнула, что современному работнику сферы туризма необходимо знание как минимум одного иностранного языка, что является обязательным условием при приеме на работу в данной гостинице.

Руководители гостиниц и санаториев выразили готовность заключить долгосрочные договоры с университетом для прохождения студентами практики, а также студентам были сделаны предложения о работе в летний период. Обсуждение кадровых проблем гостиничной сферы вызвало бурную дискуссию, в которой приняли участие и приглашенные участники, и профессорско-преподавательский состав факультета, и студенты.

Поблагодарив присутствующих за то, что при всей своей занятости они нашли время принять участие в данном мероприятии, ведущая круглого стола Узденова С.Б. выразила надежду на дальнейшее сотрудничество.

Кафедра сервиса, туризма и рекреации