25.04.2013 11:15. Категория: Наука, Школа Кавказского гостеприимства, Кафедра технологии продуктов питания и товароведения, Мастер-классы

ПОБЕДА ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ФАКУЛЬТЕТА НА 
«MODERN BAKERY MOSCOW – 2013»

Технологический факультет филиала СКФУ в г. Пятигорске  представил экспозицию инновационных хлебобулочных и кондитерских изделий на 19-й международной специализированной выставке для хлебопекарного и кондитерского рынка – Modern Bakery Moscow - 2013 (Современное хлебопечение).

Филиал СКФУ в г. Пятигорске стал одним из трех ВУЗов России, наряду с МГУПП и МГУТУ им. К.Г. Разумовского, получивших право представлять свои научные разработки на конкурсе «Традиции и инновации в хлебопекарном и кондитерском производстве. Лучшая разработка 2013» в рамках выставки «Modern Bakery Moscow - 2013».

Кафедра «Технология продуктов питания и товароведения» Технологического факультета представила следующую продукцию: пахлава «Пятигорская», булочка «Авокадо», булочка «Олимпийская», хлеб «Пчелка», хлеб молочный заварной, кекс «Пятигорский».

В результате объективной работы конкурсной комиссии, филиал СКФУ в г. Пятигорске награжден дипломом первой степени в номинации «Лучшая разработка 2013, представленная ВУЗом» за инновационное изделие – булочка «Олимпийская».

Научные разработки Технологического факультета были продемонстрированы как специалистам отрасли, так и ведущим ученым ВУЗов и НИИ Российской Федерации – директору НИИ питания РАМН Тутельяну В.А., заместителю директора НИИ кондитерской промышленности РАСХН Савенковой Т.В., директору ГосНИИ хлебопекарной промышленности РАСХН Косовану А.П.

Кроме экспозиции инновационных продуктов, участников выставки ознакомили с недавно изданными монографиями и учебными пособиями, патентами, подготовленными профессорско-преподавательским составом Технологического факультета, которые представили доцент кафедры «Технология продуктов питания и товароведения» Мартиросян В.В. и зам. декана по научной работе технологического факультета Шалтумаев Т.Ш.

В выставке Modern Bakery Moscow - 2013 принимают участие более 240 ведущих фирм из 25 стран, из них около 60% - иностранные представители. Среди экспонентов выставки 2013 года – поставщики добавок, ингредиентов, сырья, продукции глубокой заморозки, производители оборудования для магазинов и кондитерских, оборудования для упаковки и производства.