20 октября в мире отмечают День повара. Этот праздник, установлен в 2004 году по инициативе Всемирной Ассоциации Сообществ Шеф-поваров. Ассоциация включает более 10 миллионов поваров из разных стран. В День повара проводятся фестивали, мастер-классы, выставки и кулинарные соревнования, а также чествуются сотрудники общественного питания.

Накануне этого праздника в Школе Кавказского гостеприимства студенты направления «Технология продукции и организация общественного питания» и учащиеся колледжа специальности «Поварское и кондитерское дело» изучили современные технологии производства хлебобулочных изделий. Рынок постоянно меняется, и важно быть в курсе последних тенденций.

Мероприятие организовали доцент кафедры технологии продуктов питания и товароведения Гвасалия Татьяна Сергеевна и преподаватель колледжа Магомедова Яна Владимировна, в ходе которого, профессиональными секретами со студентами поделился Ервандян Акоп Самвелович, владелец ИП Ервандян А.С. из Пятигорска. Его пекарня использует современные технологии и специализируется на булочных изделиях для фастфуда в городах Кавминвод. Фастфуд характеризуется быстрым приготовлением и подачей блюд. Вместе с гостем студенты изучили современный ассортимент продукции и провели дегустацию.

«Благодаря этому мастер-классу мы узнали много нового и интересного. Профессиональные секреты от практикующего специалиста — это бесценный опыт!» - отметили участники встречи.

Кафедра технологии продуктов питания и товароведения