Пятигорский институт
(филиал)

В Москве в Белом зале трапезных палат Храма Христа Спасителя прошел 8-й Международный молодежный гастрономический фестиваль «Возрождаем традиции. Рождество».

 Его организовали и провели Свято-Данилов патриарший монастырь и Центр Возрождения Традиций. Фестиваль поддерживали послы православных стран: Болгарии, Сербии, Республики Сербской, Боснии и Герцеговины, Кипра и др.

Целью фестиваля является возрождение и сохранение культурных и кулинарных традиций, а также повышение профессионального мастерства учащихся профессиональных учебных заведений и молодых специалистов в сфере культуры питания и гостеприимства в рамках традиций православной трапезы. В этом фестивале своё мастерство, знание православных традиций, наравне с молодёжными командами из Москвы, Подмосковья и российских регионов, показали команды из православных стран – участниц фестиваля: Болгарии, Сербии, Республики Сербской.

Председателем жюри был президент Национальной гильдии шеф-поваров А.Н. Филин. В состав жюри вошли многие известные шеф-повара и кондитеры: такие как Е.М. Сучкова – неоднократный победитель международных соревнований по кондитерскому мастерству, Д. Хачатрян – шеф-повар ресторана «Нобилис» и др.

Впервые членом жюри была выпускница нашего института, а ныне преподаватель Школы Шоколада, победитель международных соревнований по кондитерскому мастерству Камила Курбанова.

По приглашению президента Некоммерческого Партнерства «Центр Возрождения Традиций» в лице Карпинович А.Ф. в работе фестиваля принял участие магистрант 1 курса Школы Кавказского гостеприимства СКФУ Аркадий Панасян.

«Центр Возрождения Традиций» пригласил студентов Школы Кавказского гостеприимства принять участие в Международном молодежном гастрономическом фестивале «Возраждаем традиции. Пасха», который пройдет на о. Кипр весной 2018 года.

Школы Кавказского гостеприимства СКФУ