07.11.2015 16:45. Категория: Школа Кавказского гостеприимства, Мастер-классы

Есть что-то магическое в том, что из доступного всем сырья и инвентаря создаются настоящие шедевры, волнующие воображение каждого.

С 23 октября по 3 ноября на кафедре технологии продуктов питания и товароведения факультета туризма, сервиса и пищевых технологий прошли курсы обучения по программам: «Оформление и декор заказных тортов и пирожных с пользованием различных техник и материалов», «Сладкая и несладкая европейская выпечка».

Занятия проводила Елена Михайловна Сучкова – серебряный призёр международной выставки «Equip Hotel» – 1987г.; Золотой призёр международного Кулинарного Салона на Мальте – 2002г., в классе марципан; дважды бронзовый призёр на Кубке Мира в Люксембурге – 2002г; Золотой призёр Кулинарного Салона на Мальте, в классе шоколад – 2003г.; участник Салона Шоколада в Париже – 2003-2005гг.; Серебряный призёр Олимпиады в г. Эрфурте – 2004г.; Золотой призёр на Фестивале в Турции – 2006г; серебряный и бронзовый призёр на Всемирном Кулинарном Кубке Мира в Люксембурге 2006г.; серебряный и бронзовый призер на Фестивале в Турции – 2007г.; бронзовый призер в кулинарной Олимпиаде в г. Эрфурте – 2008г.; золотой призёр на Фестивале в Турции – 2009г.; золотой призер I Балканского Кубка в Белграде (Сербия) – 2009г.; золотой призер I Международного Гастрономического Фестиваля г. Кишинев – 2009г. (Молдова); серебряный призер на Всемирном кулинарном Кубке Мира в Люксембурге – 2010г.; член правления МАК России, независимый эксперт МАК России. Награждена высшей наградой Знаком Достоинства, знаком Кулинарная Элита России, а также знаком Достоинства Ассоциации Сербии и Черногория. Елена Михайловна делала торты для Пьера Ришара, Валентина Юдашкина, Ирины Аллегровой и др.

Е.М. Сучкова является автором книг по кондитерскому искусству. Книги предназначены как для профессионалов, так и для широкого круга читателей.

По окончании курсов всем участникам были вручены сертификаты Школы Шоколада (г. Москва).

Следующая встреча с замечательным человеком и суперпрофессионалом своего дела состоится в декабре. Елена Михайловна приедет в наш Инстиут проводить обучающую программу «Все о карамели (декор для тортов, составление композиций из карамели для украшения витрин банкетных залов)».

Факультет туризма, сервиса и пищевых технологий