В МБОУ лицее №15 города Пятигорска преподаватели филиала СКФУ продолжают обучение школьников по программе факультативного курса в рамках проекта «Академический (научно-технологический) класс».

Во второй четверти занятия проводит доцент кафедры технологии продуктов питания и товароведения Наталья Лимарева. В курсе рассматриваются вопросы здорового питания, теоретические основы производства различных продуктов питания, основные химические и физические процессы при приготовлении блюд, характеристика основных питательных веществ, правила маркировки пищевых продуктов.

На очередном занятии учащиеся познакомились с технологией приготовления салатов - самых популярных блюд как в повседневном, так и в праздничном меню, а также узнали истории происхождения самых популярных салатов мира, секреты их успеха.

На практических занятиях ребята освоят распространенные техники молекулярной кухни и познакомятся с особенностями чайной церемонии.