Команда студентов Пятигорского института СКФУ, состоящая из Марии Сааковой и Галины Педич, проходит интенсивный процесс разработки. Они изучают рыночные потребности, создают рецептуру, разрабатывают дизайн упаковки и рассчитывают экономику продукта.  

Результатом их усилий станут хрустящие чипсы из аквафабы — полезная альтернатива классическим снекам, предлагаемая в трех оригинальных вкусах. Продукт соответствует современным трендам: он предоставляет полезный перекус, не содержит вредных добавок и имеет натуральный состав.  

В настоящее время студенты готовятся к демо-дню, запланированному на 28 ноября. Успешное выступление на этом этапе откроет путь к финалу инкубатора, который пройдет 18 декабря в Москве.  

Научным руководителем проекта является доцент кафедры технологии продуктов питания и товароведения Наталья Сергеевна Лимарева. Под ее руководством студенты не только разрабатывают новый продукт, но и приобретают ценный опыт в сфере технологического предпринимательства, работая в условиях реального стартапа.

Школа Кавказского гостеприимства