Преподаватели Школы Кавказского гостеприимства приняли участие в международном форуме «Научное сотрудничество в Евразийском пространстве: цифровизация и модернизация промышленности с применением искусственного интеллекта», посвящённом 35-летию Технологического университета Таджикистана.

В Душанбе в Технологическом университете Таджикистана состоялся международный форум «Научное сотрудничество в Евразийском пространстве: цифровизация и модернизация промышленности с применением искусственного интеллекта». Форум проводился совместно с Алматинским технологическим университетом.

Организаторами мероприятиями выступили Ташкентский институт текстильной и лёгкой промышленности, Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий, Бухарский государственный технический университет, Российский биотехнологический университет, Кыргызский государственный технический университет имени И. Раззакова.

Спикеры из разных стран СНГ выступили на форуме и поделились своим опытом в области цифровизации искусственного интеллекта и модернизации легкой и пищевой промышленности

В мероприятии приняли активное участие преподаватели кафедры технологии продуктов питания и товароведения СКФУ, а также студенты и магистранты. Выступление доцента Натальи Лимаревой, посвященное использованию продуктов переработки виноградных выжимок в производстве функциональных продуктов питания, вызвало интерес и обсуждение перспектив сотрудничества по данному направлению.

Участники форума обсудили вопросы использования умных устройств для контроля и управления производственными процессами, применение искусственного интеллекта для повышения производительности и автоматизации процессов, инновации в упаковке и транспортировке продуктов питания, современные технологии переработки и хранения пищевых продуктов, безопасность и контроль качества продуктов питания с использованием цифровых систем.

Особое внимание уделялось проблеме внедрения технологий для разработки функциональных и экологичных продуктов питания.

Кафедра технологии продуктов питания и товароведения