В рамках развития Всероссийского чемпионатного движения по профессиональному мастерству на базе Школы Кавказского гостеприимства прошел региональный этап Чемпионата по профессиональному мастерству «Профессионалы» Ставропольского края – 2024 по компетенциям «Туризм», «Организация экскурсионных услуг», «Выпечка осетинских пирогов», «Поварское дело. Юниоры».

В этом году участниками стали учащиеся и студенты из Пятигорска, Георгиевска, Благодарного, с. Московского.

Участие в конкурсе по компетенции «Туризм» предполагало формирование команд по два человека. В ходе чемпионата участники осуществляли работу по нескольким модулям: «Оформление и обработка заказа клиента по подбору пакетного тура», «Формирование и обоснование нового туристского продукта», «Продвижение туристского продукта» и т.п.

Модули компетенции «Организация экскурсионных услуг» как всегда отличались оригинальностью. Необходимо было провести деловую переписку по подбору экскурсии, создать аудиогид на платформе izi.Travel, провести обзор экспозиции как части экскурсии и решить возможные конфликтные ситуации.

Компетенция «Осетинские пироги» предполагала выпечку пирогов с различными начинками: солеными и сладкими.

В компетенции «Поварское дело. Юниоры» выступали школьники в возрасте от 14 до 16 лет. Модули данной компетенции разнообразны и всегда зрелищны: горячее блюдо из птицы с двумя гарнирами и соусом, консоме из птицы с гарниром, равиоли собственного приготовления с гарниром и соусом, торт «Черный лес» в авторской интерпретации, горячее блюдо на выбор участника с двумя гарнирами и соусом, с обязательным компонентом.

Мастерство юных профессионалов ярко выражалось в слаженности действий участников всех компетенций: настолько собранно и четко действовали учащиеся, за которых переживали их наставники – преподаватели.

Результаты чемпионата были объявлены в торжественной обстановке в историческом парке «Россия - Моя история».

Школа Кавказского гостеприимства