22.12.2025 09:00. Категория: Поступающему, Школа Кавказского гостеприимства, Кафедра технологии продуктов питания и товароведения, Академические классы, Главная

На площадке Школы Кавказского гостеприимства для учащихся 8–9 классов города Пятигорска был организован факультативный курс в рамках проекта «Технологический класс». Этот курс предлагает школьникам не только теоретические знания, но и практические навыки в области кулинарии, которые традиционно завершались дегустацией приготовленных блюд.

Первое занятие было посвящено мучным кулинарным изделиям. Ребята познакомились с разнообразием таких изделий, как вареники, пельмени, кюрзе, бозы, манты и равиоли. Под руководством доцента кафедры технологии продуктов питания и товароведения Гвасалия Т. С. школьники изучили процесс приготовления вареников с картофелем. Они научились замешивать тесто, делать начинку и лепить вареники различными способами.          На следующем занятии учащиеся узнали о разнообразии блюд из овощей. Школьники закрепили теоретические знания на практике, приготовив блюдо «Зразы картофельные с сыром».

В рамках очередного мастер-класса учащиеся познакомились с секретами приготовления шоколадных капкейков. Под руководством старшего преподавателя кафедры технологии продуктов питания и товароведения Макличенко О. А. ребята освоили процесс замешивания теста, выпекания бисквита и оформления капкейков.

В преддверии Нового года учащиеся технологического класса посетили занятие по сервировке стола. Под руководством старшего преподавателя Саркисовой В. И. школьники изучили различные способы складывания салфеток и оформления праздничного стола.

Факультативный курс в рамках проекта «Технологический класс» не только расширяет кулинарные горизонты школьников, но и способствует развитию их практических навыков.

Школа Кавказского гостеприимства