05.10.2013 08:45. Категория: Поступающему, Школа Кавказского гостеприимства, Кафедра технологии продуктов питания и товароведения

5 октября на факультете туризма, сервиса и пищевых технологий состоялось долгожданное событие: первое занятие в Школе выходного дня «Кулинарный weekend», к которому готовились студенты первого курса. Творческое руководство осуществляли преподаватели кафедры «Технология продуктов питания и товароведения» - Щедрина Т.В. и Гвасалия Т.В. На мероприятии присутствовали школьники городов Пятигорска, Минеральных Вод, Ессентуков, Лермонтова. В программу занятия входило приготовление и выпечка кавказского лаваша, итальянской чиабатты, французского багета, дегустация капкейков и кейкпопсов.

Главной задачей Школы является помощь в выборе будущей профессии  выпускникамшкол, лицеев, колледжей, профессиональных техникумов и училищ.

После подписания договора о сотрудничестве между ОАО «Курорты Северного Кавказа» и Северо-Кавказским федеральным университетом, большое внимание уделяется целенаправленной подготовке высококвалифицированных кадров для работы в предприятиях индустрии гостеприимства, обеспечения продовольственной безопасности сервиса и туризма.

Каждый народ имеет свои секреты выпечки хлеба и хлебобулочных изделий и за одно занятие не постичь всех секретов. Люди разных стран используют в пищу кроме классического хлеба еще и различные национальные изделия. Разнообразием хлебобулочных продуктов отличаются итальянская, французская, кавказская кухни. Рецепты приготовления многих изделий сохранились до сегодняшних дней.

Открыл мероприятие заведующий кафедрой ТППТ – Мартиросян В.В., рассказавший об истории и традициях специальности, научных достижениях и студенческой жизни.

В ходе занятий ребята узнали, что в каждой стране, у каждого народа сохранились особенные традиции хлебопечения. Их бережно хранят и передают из поколения в поколение, дополняя рецепты только самым лучшим. Не исключение в этом перечне и наша родина — Северный Кавказ.

В завершении мероприятия участники Школы провели дегустацию изделий приготовленных собственными руками. Ребята выразили благодарность организаторам и желание прийти вновь.

В работе Школы выходного дня «Кулинарный weekend» запланированы занятия, посвященные кулинарным особенностям производства напитков, молочных продуктов, пиццы и кондитерских изделий. Кроме этого, для школьников предусмотрены командные соревнования интеллектуального и профессионального характера, приглашения на студенческие  праздники.

Школьники и выпускники, следите за объявлениями!

Кафедра технологии продуктов питания и товароведения