Пятигорский институт
(филиал)

Вузовский чемпионат «Молодые профессионалы» (WorldSkills Russia)» – это самые масштабные в университете соревнования профессионального мастерства по стандартам WorldSkills среди студентов в возрасте от 17 лет, способствующие профессиональной ориентации молодежи и внедрению в систему отечественного образования лучших международных практик.

В этом году в Пятигорском институте СКФУ на площадках Школы Кавказского гостеприимства шла работа открытого вузовского чемпионата «Молодые профессионалы» (WorldSkills Russia)» по 2 компетенциям: «Ресторанный сервис» (WSI 35) и «Организация экскурсионных услуг» (R 58). Площадки Северо-Кавказского федерального университета полностью соответствуют строгим требованиям WorldSkills.

Участие во всех заявленных компетенциях требует широких познаний в выбранной области. В связи с быстрым развитием современного мира и информационного пространства, требования к работникам сферы гостеприимства постоянно возрастают. Программа соревнований включала в себя выполнение целого комплекса заданий в течение трёх соревновательных дней.

Так, в компетенции «Ресторанный сервис» участники должны были продемонстрировать свои навыки в приготовлении коктейлей, разделке рыбы, фламбировании продуктов, общей сервировке стола и обслуживании посетителей ресторана.

По правилам компетенции «Организация экскурсионных услуг» участники соревновались в профессионализме в нескольких модулях: «Прием и обработка заказа на экскурсию» – участники подбирали экскурсию для группы студентов из Волгограда, которые хотели бы познакомиться с природой, историй, этнографией и рекреационными возможностями Северного Кавказа, «Разработка экскурсионных программ обслуживания / экскурсий» и «Проведение экскурсий» участники готовили и проводили фрагмент музейной экскурсии по экспозиции «Загадки советского быта». Еще один модуль - «Решение проблемной ситуации» Выполнение задания по модулю требует оперативного реагирования конкурсантов. Задание модуля направлено на демонстрацию знаний, умений и профессиональных компетенций специалиста экскурсионной сферы.

Все участники чемпионата блестяще справились с поставленными задачами. Победителями и призерами в открытом вузовском чемпионате Северо-Кавказского федерального университета по стандартам WorldSkills стали:

«Ресторанный сервис» (WSI 35):

1 место – Олеся Яроцкая

2 место – Александра Лукова и Евгений Васильев

3 место – Евгений Шелудько и Кирилл Рыженков

 «Организация экскурсионных услуг» (R 58):

1 место – Дарья Аванесьян

2 место – Никита Шкурко

3 место – Филипп Шкрап

Победители будут представлять СКФУ на финале VI национального межвузовского чемпионата «Молодые профессионалы (WorldSkills Russia)», который состоится в декабре.