Пятигорский институт
(филиал)

1 марта на базе факультета туризма, сервиса и пищевых технологий филиала СКФУ в г. Пятигорске начал работу Открытый региональный чемпионат «Молодые профессионалы» (Worldskills Russia) Ставропольского края по компетенции «Поварское дело». Для участия в соревнованиях прибыли студенты средних и высших учебных заведений Ставропольского края, а также учащиеся из Краснодарского края.

На открытие чемпионата из краевой столицы прибыл проректор Северо-Кавказского федерального университета по учебной работе Валентин Иванович Шипулин.

Конкурсанты, которые будут бороться за победу в чемпионате, представляют восемь средних и высших учебных заведений Юга России: Институт сервиса, туризма и дизайна (филиал) ФГАОУ ВО «Северо-Кавказский федеральный университет» в г. Пятигорске; ГБПОУ «Минераловодский региональный многопрофильный колледж»; ЧПОУ «Ставропольский кооперативный техникум»; колледж ГАОУ ВО «Невинномысский государственный гуманитарно-технический институт»; ГАПОУ КК «Брюхавецкий многопрофильный колледж»; Ставропольский институт кооперации филиал Белгородского университета кооперации, экономики и права; ГБПОУ «Буденновский региональный политехнический колледж»; ГБОУ СПО «Государственный агротехнический колледж».

В течение трёх дней молодым профессионалам предстоит выполнять сложные конкурсные задания, состоящие из нескольких модулей по компетенции «Поварское дело». Так, по заданию первого модуля студентам необходимо приготовить холодную закуску из птицы, второй модуль предусматривает приготовление основного горячего блюда из рыбы и двух гарниров, а в рамках третьего модуля участники чемпионата продемонстрируют свои навыки в приготовлении десерта с использованием песочного теста.

Группе экспертов под руководством Натальи Валерьевны Барсуковой – эксперта Worldskills Russia в компетенции «Поварское дело» (Санкт-Петербург), предстоит оценивать работу конкурсантов и заносить результаты в специальную систему, которая затем определит победителя чемпионата. Призеры чемпионата получат медали и ценные подарки.

Победитель чемпионата будет представлять Ставропольский край 20-26 марта 2017 года в Республике Саха (Якутия) на Отборочных соревнованиях для участия в финале V Национального чемпионата «Молодые профессионалы» (Worldskills Russia) – 2017», который будет проходить в Краснодарском крае.

Для популяризации движения Worldskills Russia и знакомства с факультетом туризма, сервиса и пищевых технологий на открытие чемпионата были приглашены учащиеся школ Пятигорска и воспитанники одного из детских домов города. Более 100 ребят узнали о проводимом чемпионате, а в ходе ознакомительных экскурсий по лабораторным комплексам факультета смогли увидеть современное оборудование, благодаря которому студенты факультета оттачивают до совершенства свои профессиональные навыки. Также для школьников в этот день были подготовлены увлекательные мастер-классы по карвингу и складыванию салфеток.

История развития WorldskillsRussia

В 2011 году проект «Проведение Национального чемпионата рабочих профессий Worlskills одобрен наблюдательным советом Агентства стратегических инициатив под председательством В.В. Путина, что дало старт движению Worlskills в России.

В 2012 году Россия официально вступила в движение WorldskillsInternational.

В октябре 2012 года в России прошли первые региональные чемпионаты WorlskillsRussia.

В мае 2013 году в Тольятти прошел первый национальный чемпионат WorlskillsRussia.

Председатель Правительства Российской Федерации Дмитрий Медведев подписал Распоряжение (от 8 октября 2014 года №1987-р) об учреждении совместно с Агентством стратегических инициатив (АСИ) союза «Агентство развития профессиональных сообществ и рабочих кадров «Ворлдскиллс Россия». Союз стал официальным представителем Российской Федерации в международной организации Worldskills International. Полномочия учредителей союза от имени Российской Федерации осуществляют Минобрнауки России и Минтруд России.

Россия приняла участие в двух чемпионатах мира, которые проходили в 2013 году в Лейпциге и в 2015 году в Сан-Паулу. По итогам четырех дней соревнований в Сан-Паулу участники сборной России стали обладателями шести престижных медалей «За высшее мастерство» Medallion of Excellence, завоевав России 14 место в общем зачете, обойдя США, Канаду, Швецию, Италию, Бельгию, Данию и многие другие страны. В 2017 году мировой чемпионат WorldskillsInternational будет проходить в Абу-Даби.

Интенсивные тренировки, выступление на пределе возможностей и всеобщая радость победы Казани в борьбе за право проведения чемпионата мира в 2019 году – чемпионат WSC-2015 стал самым серьезным испытанием для Worldskills Russia, и важнейшим этапом развития Движения в нашей стране.

С 1 по 3 декабря 2016 году в Швеции прошел пятый чемпионат Европы по профессиональному мастерству EuroSkills 2016. В нем приняли участие 500 молодых профессионалов из 28 европейских стран, которые соревновались по 35 основным и 9 презентационным компетенциям за звание лучших мастеров Европы. За три дня соревнований чемпионат посетили более 65 000 гостей – в два раза больше, чем ожидали организаторы принимающей стороны. Национальная сборная Worldskills Russia в составе 43 человек – победителей и призеров национальных чемпионатов по профессиональному мастерству из 18 регионов страны – участвовала в соревнованиях по 36 компетенциям. Сборная России заняла почетное 1 место в общекомандном зачете по баллам европейского чемпионата. Российская сборная набрала 15 882 балла по всем компетенциям. Бальный зачёт демонстрирует уровень подготовки по всем компетенциям, в которых принимает участие страна: данная метрика является официальным методом подсчета международной организации Worldskills International наравне с медальным зачётом.

Участие Института сервиса, туризма и дизайна (филиала) СКФУ в г. Пятигорске в движении WorldskillsRussia

В 2016 году в движение Worldskills вступил Институт сервиса, туризма и дизайна (филиал) СКФУ в г.Пятигорске.

В мае 2016 года в г. Владикавказе проходил Межрегиональный отборочный чемпионат «Молодые профессионалы» (Worldskills Russia) Северо-Кавказского федерального округа. В чемпионате в компетенции «Выпечка осетинских пирогов» от Ставропольского края приняла участие студентка 1 курса факультета туризма, сервиса и пищевых технологий ИСТиД СКФУ Анна Гончарова. В соответствии с регламентом чемпионатов WSR действует формула «1 компетенция = 1 конкурсант + 1 эксперт». В качестве эксперта выступила доцент кафедры технологии продуктов питания и товароведения Татьяна Сергеевна Гвасалия. По итогам соревнований Анна Гончарова заняла третье место. Татьяна Сергеевна Гвасалия получила сертификат эксперта в номинации «Выпечка осетинских пирогов».

Региональным координационным центром и Министерством образования Ставропольского края принято решение делегировать Анну Гончарову в качестве участника от Ставропольского края и Татьяну Сергеевну Гвасалия в качестве эксперта по данной компетенции на V Национальных чемпионат «Молодые профессионалы» (Worldskills Russia), который будет проходить в г. Краснодаре в мае 2017г.

22 августа 2016 года был объявлен открытый многолотовый запрос предложений на услуги по разработке учебно-методических комплексов для оценки квалификаций и оценочных (контрольно-измерительных) материалов по 10 профессиям (специальностям) с учётом международных стандартов компетенций Worldskills International для Базового центра Союза «Агентство развития профессиональных сообществ и рабочих кадров «Ворлдскиллс Россия». Кафедра технологии продуктов питания и товароведения ИСТиД СКФУ приняла участие в запросе предложений по компетенции «Поварское дело».

В ноябре 2016 года в Москве доцент кафедры технологии продуктов питания и товароведения Татьяна Сергеевна Гвасалия прошла обучение экспертов по компетенции «Выпечка хлебобулочных изделий» по стандартам Worldskills Russia. По итогам обучения получено Свидетельство Эксперта Worldskills Russia на право проведения регионального чемпионата по компетенции «Выпечка хлебобулочных изделий».

В феврале 2017 года в г. Астрахани команда кафедры туризма и гостиничного дела ИСТиД СКФУ приняла участие в открытом Региональном чемпионате «Молодые профессионалы» (Worldskills Russia) по компетенциям «Администрирование отелей» и «Туризм».

В марте 2017 года в г. Ставрополе в Региональном чемпионате Молодые профессионалы» (Worldskills Russia) команда факультета туризма, сервиса и пищевых технологий ИСТиД СКФУ примет участие в соревнованиях по следующим компетенциям: «Администрирование отелей», «Кондитерское дело», «Ресторанный сервис».

Министерство образования и молодежной политики Ставропольского края приказом №1350-пр от 6 декабря 2017г. объявило конкурс на создание специализированных центров компетенций на территории Ставропольского края. Подана заявка на создание СЦК на базе кафедры туризма и гостиничного дела ИСТиД СКФУ по компетенции «Администрирование отелей». Специализированный центр компетенций Ворлдскиллс Россия (СЦК ВСР) представляет собой учебную площадку для организации обучения и / или организации чемпионатов.