Версия для слабовидящих Вкл Выкл    Изображения Вкл Выкл    Размер шрифта А А А    Цветовая схема А А А А
  • Приемная комиссия: (8793) 33-77-61
  • Бухгалтерия (расчет со студентами): (8793) 97-39-30
  • Отдел делопроизводства: (8793) 97-39-27
  • info@pfncfu.ru


Образовательные подразделения

Луста Светлана Станиславовна

Луста Светлана Станиславовна - кандидат технических наук

Преподаватель Отделения среднего профессионального образования Школы Кавказского гостеприимства
Председатель предметно-цикловой комиссии по специальностям 19.02.10 Технология продукции общественного питания и 43.02.11 Гостиничный сервис колледжа Института сервиса, туризма и дизайна (филиал) СКФУ в г. Пятигорске

Образование:

Северо-Кавказский государственный технический университет, 1999 г. по квалификации Инженер по специальности Технология продуктов общественного питания.

Преподаваемые дисциплины:

Технология приготовления сложной холодной кулинарной продукции;
Освоение основных навыков и умений по профессии «Повар»;
Технология приготовления сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий.

Кандидатская диссертация:

Кандидатская диссертация по специальности 05.18.15 – Технология продуктов общественного питания и товароведения на тему: «Разработка технологий мучных и хлебобулочных изделий, обладающих комплексом пищевых достоинств для детского питания».  

Дополнительное образование, курсы повышения квалификации, переподготовка:

1. Семинар-тренинг компании Бакальдрин Рус «Новые технологии и современные сырьевые ингредиенты в хлебопечении и кондитерском производстве», сертификат 7-8.11.2012
2. Мастер-класс компании Мастер Мартини «Новые сырьевые ингредиенты и компоненты Unigra Srl (Италия) для кондитерской промышленности», сертификат от 20.02.2013
3. Семинар компании «Эфко» «Ассортимент маргаринов и технология производства мучных кондитерских изделий с применением продукции компании», диплом от 10.04.2013
4. Свидетельство № 0000015990 на право участия в оценке демонстрационного экзамена по стандартам WORLDSKILLS, 2018 г.
5. Курсы повышения квалификации по программе «Информационно-технологическое взаимодействие в условиях цифровой экономики» в период  с 25.11.2019 г. по 07.12.2019 г. (72 часа), ФГАОУ ВО «Северо-Кавказский федеральный университет», г. Ставрополь, 2019 г.

Карьера:

2000 – 2005 г. – старший преподаватель кафедры «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» ПГТУ;
2006 – 2012 г. - доцент кафедры «Технология пищевых производств»;
2013 г. – старший преподаватель кафедры «Технология продуктов питания и товароведения» СКФУ;
2016-2019 г. – зав. лабораторией кафедры «Технология продуктов питания и товароведения» СКФУ;
2019 г. по настоящее время является преподавателем колледжа Института сервиса, туризма и дизайна (филиал) СКФУ в г. Пятигорске.
Общий стаж работы - 26 лет

Стаж работы по специальности - 13 лет

Стаж работы в вузе - 13 лет

Научная деятельность (сфера научных интересов):

Научные интересы связаны с разработкой рецептур холодных и горячих кулинарных блюд с применением композитных смесей 

Научные публикации:

Свыше 60 научных статей и публикаций

Научные достижения, премии, награды:

1. Грамота за инновационное хлебобулочное изделие функционального назначения. Выставка-конкурс «Инновации года», Ставрополь, 2012
2. Диплом участника 18-й международной специализированной выставки по хлебопекарному оборудованию и пищевым ингредиентам «Современное хлебопечение-2012», Москва-2012
3. Сертификат участника всероссийской научно-практической конференции «Вузовская наука Северо-Кавказскому федеральному округу», Пятигорск, 2013
4. Диплом участника 19-й международной специализированной выставки по хлебопекарному оборудованию и пищевым ингредиентам «Современное хлебопечение-2013», Москва-2013

В 2012 году награждена Почетной грамотой Министерства образования и науки РФ

Контактная информация:

Адрес: г. Пятигорск, ул. Ермолова, 46 (7 корпус)
Рабочий телефон: 8(8793) 39-98-41