Версия для слабовидящих Вкл Выкл    Изображения Вкл Выкл    Размер шрифта А А А    Цветовая схема А А А А
  • Приемная комиссия: (8793) 33-77-61
  • Бухгалтерия (расчет со студентами): (8793) 97-39-30
  • Отдел делопроизводства: (8793) 97-39-27
  • info@pfncfu.ru


Образовательные подразделения

Садовой Владимир Всеволодович

Садовой Владимир Всеволодович - доктор технических наук, доцент

Профессор кафедры технологии продуктов питания и товароведения

Преподаваемые дисциплины

Концепция здорового питания; Научные основы производства продуктов питания; Пищевые и биологически активные добавки

Оптимизация технологических процессов; Научные основы обеспечения безопасности продуктов питания

Образование

В 1977 году окончил Ставропольский политехнический институт по специальности «Технология мяса и мясных продуктов».

Кандидатская диссертация

В 1987г. защитил кандидатскую диссертацию на соискание ученой степени кандидата технических наук по специальность 05.18.04 – технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств в диссертационном совете  СПИ.  Тема диссертации «Разработка технологии переработки на пищевые цели  костного остатка механической обвалки».

Докторская диссертация

В 2007г. защитил кандидатскую диссертацию на соискание ученой степени доктора технических наук по специальность 05.18.04 – технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств в диссертационном совете Северо - Кавказского государственного технического университета.

Дополнительное образование, курсы повышения квалификации, переподготовка

«Эффективный менеджмент и управление персоналом», 752 часа (03.10.2011г. – 17.07.2012г.).
«Коммерческая деятельность и логистика как инструменты развития бизнеса», 610 часа (03.10.2011 г. – 17.07.2012 г.).
«Товароведение и экспертиза качества продовольственных и непродовольственных товаров», 310 часов (07.09.2015 г. –25.12.2015 г.).
«Эффективные технологии продаж товаров и услуг», 36 часов (25.12.2014 г. – 27.12.2014 г.).
«Информационные технологии в образовательном процессе и управлении образовательным учреждением», 54 часа (19.12.2016 г. – 28.12.2016 г.).

Карьера

Общий стаж работы: 38 лет.

Стаж работы по специальности: 38 лет.

Стаж работы в вузе: 33 года.

Научная деятельность

Оптимизация биотехнологических процессов. Подготовил 10 кандидатов технических наук.

Научные публикации

Владимир Всеволодович  является автором 350 научных публикаций и книг.

Имеет публикации в зарубежных научных журналах.

An examination of chemical composition and molecular properties of grape berry skin flavonoids  (статья) / Food & Nutrition Sciences Vol. 2 № 10, 2011. - P. 1121-1127.

Development of Food Formulations for Individual Nutrition (статья) / Food & Nutrition Sciences Vol. 3, 2012, P. 104-109.

Dietary supplements and their role in obesity prevention  (статья) / IOSR Journal of Pharmacy e-ISSN: 2250-3013, p-ISSN: 2319-4219, www.iosrphr.org, Vol. 2, Issue 6, Nov-Dec. 2012, PP. 23-28

Nutritional Supplement for Prophylaxis of Diabetes (статья) / Proceedings of the 13th International Conference: Functional Foods in Health and Disease, Kyoto Prefectural University of Medicine (Japan) 2013; 3(6):251-252

A Study of Interaction Mechanism between Red Grape Flavonoids and Cholesterol (статья) / Proceedings of the 13th International Conference: Functional Foods in Health and Disease, Kyoto Prefectural University of Medicine (Japan) 2013; 3(6):251-252

The study of molecular structure of chitosan and the determination of the possibility of its use in meat production Research Journal of Pharmaceutical, Biological and Chemical Sciences. 2015. Т. 6. № 6. С. 613-616. Jelgava, 25.-27.05.2016.

Assessment compliance of qualitative food characteristics to standard requirements
Всборнике: Engineering for Rural Development 15. Сер. "15 th  International Scientific Conference on Engineering for Rural Development, Proceedings" 2016. С. 360-363.

Develop Prescription Food Compositions Intended for Individual Meals. Research Journal of Pharmaceutical, Biological and Chemical Sciences. January –February 2017  RJPBCS  8 (1)  Page No. 885 – 982

Количество публикаций:

в российских изданиях – более 320

в иностранных изданиях - 12

в журналах, рекомендованных ВАК РФ – 68

Контактная информация

Адрес: Пятигорск, ул. Украинская, 56 а

E-mail: kaf-tppt@pfncfu.ru